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        食療養生理論

        發表時間:2022-09-26 15:32:01 互聯網

        飲食養生,就是按照中醫理論,調整飲食,注意飲食禁忌,合理攝取食物,以增進健康,延年益壽的養生方法。目的在于補益精氣,糾正臟腑陰陽偏頗,抗衰延壽。

        · 常用養生保健方法

        食物的性能主要有性(寒、涼、溫、熱)、味(酸、苦、甘、辛、咸)、歸經、升降浮沉等幾方面的內容。

        食物的味道不同,對臟腑的營養作用也有所側重,如酸先入肝,苦先入心等;食物對人體的營養作用還體現在對人體臟腑、經絡、部位的選擇性上,即通常說的“歸經”,如茶入肝經,黑豆入腎經等。

        · 四性的特點

        從生活與臨床應用食物經驗看:

        寒涼性質食物:能夠減輕或消除熱癥,具有滋陰、清熱瀉火、涼血解毒、平肝、安神、通利二便等作用。

        食療養生理論

        溫熱性質食物:能夠減輕或消除寒癥,具有溫中散熱、助陽益氣、通經活血等作用。

        以熱遠熱以涼遠涼

        · 味的作用

        酸味——能收斂、固澀,多用于治療虛汗、泄瀉、尿頻、滑精、出血等。

        苦味——能燥濕,適用于濕癥,還有肅降肺氣,通泄腸腑,清泄內火的作用。

        甘味——能補養、緩和疾病,調和藥性,補益脾胃,治療虛弱。

        辛味——發散、行氣、活血作用,治療表征,氣血阻滯 ,溫補肝氣、推動肝血,促進消化,抑制吸收。

        咸味——有軟堅散結、瀉下作用,多用以治療痰核、痞塊及熱結便秘。

        食療養生理論

        · 五味歸經

        辛味食物歸肺經,用辛味發散性食物(如蔥、姜、芫荽等)治療表證、肺氣不宣咳嗽癥狀;

        甘味食物歸脾經,用甘味補虛性食物(如紅棗、蜂王漿、山藥等)治療貧血、體弱癥狀;

        酸味食物歸肝經,用酸味食物(如烏梅、山楂等)治療肝膽臟腑等方面疾患;

        苦味食物歸心經,用苦味食物(如苦瓜、綠茶等)治療心火上炎或移熱小腸證;

        咸味食物歸腎經,用咸味食物(如甲魚、昆布、海藻等)治療肝腎不足,消耗性疾患(如甲亢、糖尿病等疾患)。

        · 飲食養生,大要有四:

        一要“和五味”,即食不可偏,要合理配膳,全面營養;

        二要“有節制”即不可過飽,亦不可過饑,食量適中,方能收到養生效果;

        三要注意飲食衛生,防止病從口入;

        四要因時因人而宜。

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